Kasimir und Lieselotte Artischocke Tinktur

Die Artischocke (Cynar cardunculus) ist eine ausdauernde Pflanze ausder Familie der Korbblütler. In der ersten Vegetationsperiode investiert dieArtischocke in die Bildung einer kräftige Rosette und eines tiefenWurzelsystems. Erst in den folgenden Jahren wächst sie in die Höhe und bildetdie charakteristischen Blütenstände. Eine voll entfachte, kräftig lilastrahlende Artischockenblüte ist von besonderer Schönheit, die im Kontrast zu dem karg und feindselig wirkendenBlattwerk steht.

Die Blütenstände werden üblicherweise vor dem Aufblühen geerntet undals Delikatesse geschätzt. Besonderes Interesse gilt hier dem Herz derArtischockenblüte. Die Verehrung führt mitunter soweit, dass begeisterteArtischockenanhänger postulieren: Die Artischocke sei kein Gemüse, denn siehabe ein Herz. Neben der weiten Verbreitung als Lebensmittel wird aus derArtischocke der bekannte Likör „Cynar“ hergestellt. Der Name verweist auf denlateinischen Artnamen und ist außerdem eng verbunden mit dem wichtigenInhaltsstoff Cynarin. Als basisches Lebensmittel ist die Artischocke häufigBestandteil von Basen- und Fastenkuren.

Unsere Artischocke-Tinktur wird mit getrockneten Artischocken auskontrolliert biologischem Anbau hergestellt. Sie werden zu einer kräftigenVolltinktur angesetzt, die regelmäßig und sorgsam per Hand aufgeschüttelt wird.Bis zum Abfüllen reift unsere Artischockentinktur über mindestens drei Monate.