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Steigende Nachfrage an Bio-Produkten in der Corona-Krise

Während der Coronakrise ist die Nachfrage nach Bio-Produkten stark angestiegen. Dieser steigende Trend zum natürlichen Lebensstil wird sich auch in naher Zukunft fortsetzen. Es ist zum einen das nachhaltige Bewusstsein vieler Menschen, die sich auch beim Einkaufen bewusst werden wollen, wie etwas hergestellt wird und was alles in dem Produkt steckt, aber auch der Drang vieler Menschen, vermehrt nachhaltig zu leben und nur das eigene Verhalten nachhaltig zu verändern, wird zu dem anhaltenden Trend zum Bio-Lebensstil beitragen.

Steigende Nachfrage an Bio-Produkten in der Corona-Krise

Die Gründe für diesen Trend hin zu Bio sind unterschiedlich stark ausgeprägt: So ist der Gesundheitsaspekt bei den meisten Menschen ein wichtiges Kriterium, wenn es um die Wahl des Einzelhandelsprodukts geht. Das allgemeine Wissen darüber, dass Bio-Produkte gesünder sind und weniger oder gar keine Schadstoffe enthalten, ist in der Bevölkerung groß. Auch das Wissen darüber, dass die Produktion von Bio-Produkten im Vergleich zur konventionellen Landwirtschaft weniger Umweltverschmutzung und geringeren Wasserverbrauch mit sich bringt, spielt eine große Rolle bei der Einstellung vieler Menschen gegenüber dem Konsum von Bio-Produkten.

Hinzu kommt eine gewisse Marke, die mit Bioprodukten assoziiert wird. Viele Menschen wollen eine bestimmte Grundaussage mit ihrem Kauf machen und der Trend zum Bio-Leben und vor allem Bio-Konsum ist ein Teil davon. Bioprodukte werden scheinbar auch in der Krise als besonders nachhaltig, naturverbunden und naturgerecht angesehen. Diese Assoziationen haben bei vielen Menschen eine positive Wirkung und führen in der Regel auch dazu, dass Bio-Produkte dann tatsächlich auch verzehrt werden und dabei oft der besonderen Qualität dieser Produkte zugesprochen wird.

Wissenschaftler gehen davon aus, dass ein Großteil der Menschen tatsächlich durch Corona auf das Thema Bio und die Wirkung auf den Körper aufmerksam geworden ist. Viele Wissenschaftler und gesellschaftliche Kräfte fordern seit langem mehr Aufklärung im Umgang mit Bio-Produkten und in Bezug auf gesunde Ernährung im Allgemeinen.

Nachhaltigkeit und nachhaltige Produkte

Bio-ErnaehrungOb ein Produkt nachhaltig ist, lässt sich dadurch erkennen, dass die Nachhaltigkeitsaspekte im Herstellungsprozess Berücksichtigung finden. Für Bioprodukte ist zum einen die Verwendung von Pflanzen, die sich aus eigener Kraft bzw. durch die Erhaltung einer gesunden Umwelt weiterentwickeln, ein wesentlicher Bestandteil. Quellen der Energie sollten dabei aus heimischen Quellen stammen. Die Energie, die bei der Herstellung eines Bioproduktes freigesetzt wird, muss in Form von Wärme, beziehungsweise Wasser, wieder eingesetzt werden, um den Kreislauf aufrecht zu erhalten. Dieses Prinzip ist ebenfalls auf die Produktion von Bioprodukten anzuwenden und sowohl die Schadstofffreiheit als auch die CO2-Ausstoßes an den Produktionsanfang zurückzuführen.

Das Einhalten der eigenen Richtlinien und Zertifizierungen ist für die Zertifizierung besonders wichtig. Für die Bio-Produkte ist die Zertifizierung durch die EU-Kommission unabdingbar. Dazu muss der Anbau nicht nur nach den eigenen Richtlinien gesichert werden, sondern auch nach den Kriterien des EU-Biolabelinggesetzes. Die gesamte Herstellung muss im Anbau, im Verarbeitungsprozess und der Verpackung der Güte-Kennzeichnung entsprechen. Das Bio-Produkt muss auch den vorgegebenen Bio-Kriterien entsprechen, wenn es als Bio-Produkt vermarktet werden soll.

Qualitative Bioprodukte haben ihren Preis

Es ist nicht nur eine Frage der Qualität, sondern es ist eine Frage des Geschmacks. Wer schon einmal eine Bio-Tomate gegessen hat, kann sich vorstellen, dass Bio-Produkte viel mehr Geschmack haben und auch eine andere Beschaffenheit haben. Ein anderes Beispiel ist der Kaffee.

Bio-Produkte sind oftmals teurer als konventionelle Produkte haben jedoch gegenüber herkömmlichen Produkten den Vorteil, dass Bio-Produkte umweltverträglicher sind und in der Landwirtschaft nicht auf unnötige Chemie zurückgreifen.

Ein weiterer Vorteil gegenüber konventionellen Produkten ist, dass Bio-Produkte meist kein Gen-Soja enthalten oder entsprechend gekennzeichnet werden. Auch kann man sich sicher sein, dass die Gerichte keine Lebensmittelfarben enthalten.

Bei Bio-Produkten wird die ganze Wertschöpfungskette vom Anbau bis zur Verarbeitung unter Einhaltung sozialer und ökologischer Standards geschützt. Bio-Produkte enthalten weniger schädliche Zusatzstoffe und Rückstände aus dem Pflanzenschutz und sind biologisch abbaubar.

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